■寿司割烹 市六
今宿駅を出ると左側に当店が見えます。 糸島の旬を創作寿司と割烹料理で味わえます。
体育大卒の料理人 割烹寿司 市六 店主 西原 丈記
魚は市場や卸屋さんからの仕入れだけではなく、西ノ浦漁港の懇意にしている漁師さんから獲れたばかりの魚を生簀買いで仕入れて、いろいろな魚種をご用意しております。野菜は糸島野菜。米は早良区の内野や山脇などの山間部で取れる山土米（やまつちまい）を使用。小粒ですが米の味が凝縮していて、寿司にするとネタの味や食感をジャマせず、脇役として繊細な歯ざわりになります。
心配りと遊び心
当店は１９６６年父が創業しました。創業以来４０年以上ごひいきにしていただいているお客様もいらっしゃいます。ご来店いただいたお客様に毎回楽しんでいただけるようこころがけております。
２００５年にリニューアルした際には、私どもの心配りがもっとできるよう見晴らしをよくし、お客様からもお声を掛けていただきやすくしようと、丸いカウンターを作りました。私が２代目で創作寿司と割烹料理を出すようになって、さらに幅広くおいしいお料理を楽しんでいただけるようにしました。
常連さんは何か新しい料理、新しい食べ方はないかと声を掛けてくださいます。そんな会話の中からヒントを得て、時々新しい料理が生まれることもあります。この店がお客様に育てられていることを実感しております 。これからもお客様に感謝し、遊び心を忘れず、さらに美味しい料理をお出しできるよう精進いたします。
寿司各種・ランチ・定食・弁当・宴会（３０名まで）・仕出し弁当・おせち料理・鉢盛・刺身盛・レディースセット・季節の野菜サラダ・オリジナル創作寿司（一貫３５０円より）等…各種承ります。
駅から2分で玄海鮮魚のおもてなし 寿司割烹 市六
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福岡県福岡市西区今宿１丁目1-31
お問い合わせ・ご予約は
フリーダイヤル 0120-300-364
FAX 092-806-0542
E-mail : info@ichiroku.com
定休日 毎週木曜日 / 営業時間 10:00-22:00
http://www.ichiroku.jp/
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